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      1. 科普中國 提交流言

        口服膠原蛋白可以美容

        流言日常生活中,人們追求養顏抗衰,總會刻意食用豬手、鳳爪、豬皮等富含膠原蛋白的食物。然而,正如人體所需的營養成分無法完全從膳食中得到滿足,需要通過營養補充劑等保健食品來完善一樣。肌膚也同樣需要膠原蛋白粉,來完成對皮膚的營養補充。
        展開

        真相膠原蛋白本身是一種“劣質蛋白”,不能提供人體所需的全部“必需氨基酸”。另外人體吸收合成蛋白質的方式也注定了攝入的膠原蛋白不能直接運送到人體的皮膚上,僅憑口服膠原蛋白也不能幫助人體合成膠原蛋白。

        論證

        什么是膠原蛋白

        膠原蛋白(Collagen)是人體的一種非常重要的蛋白質,主要存在于結締組織中。它具有很強的伸張能力,是韌帶和肌鍵的主要成份,膠原蛋白還是細胞外基質的主要組成成分。它使皮膚保持彈性,而膠原蛋白的老化,則會使皮膚出現皺紋。膠原蛋白亦是眼睛角膜的主要成份,但以結晶形式組成[1]。


        人體如何合成蛋白質

        人體合成蛋白質的過程可以分為轉錄-翻譯-翻譯后修飾三個步驟。首先在細胞核中,RNA聚合酶會以DNA的模板鏈為模板合成信使RNA(mRNA)。經過修飾的mRNA離開細胞核進入細胞質,攜帶有不同氨基酸的轉運RNA(tRNA)在核糖體的幫助下以mRNA為模板開始肽鏈的合成(tRNA上的3個堿基對形成一個反密碼子,決定一個氨基酸)。最后合成的肽鏈還要經過化學修飾,形成最終有特定功能的蛋白質。


        吸收合成

        我們吃進去的食物中的蛋白質主要(非全部)是以小肽形式吸收進入腸黏膜細胞,然后在腸黏膜細胞內大部分(非全部)分解為氨基酸才進入血液。攝入蛋白質后,血液中可以檢測到少量小肽和大量的氨基酸,以及偶爾或極少量的多肽。血液中的氨基酸能夠進入體細胞,參與新蛋白質的合成,但是小肽和多肽不能進入體細胞,當然也不可能是蛋白質合成的原料[2][3]。

        再說回膠原蛋白。在食用膠原蛋白時,有些小肽可以直接進入血液,但是這都不意味著有助于你的身體合成膠原蛋白。因為在合成新的蛋白質時,其原料依舊是氨基酸[4]。

        而且人體對蛋白質的吸收量是有限的,無論吃多少,最后被吸收合成為身體蛋白質的量不變。那么,多余攝取的膠原蛋白等同于身體廢物,需要人的腎臟系統把它代謝成大便、小便從身體排泄掉。所以,吃得越多排得越多,會加重腎臟負擔[5]。


        為何有研究或者人口服事例“證明”有效?

        有一些動物實驗常被用來“證明”吃膠原蛋白有效。從某種程度上講,這種證明不無道理。但是,千萬不要忘記,動物實驗不等同于人類生活。動物實驗為了“證明” 膠原蛋白有效,除了要給一部分實驗動物的飼料添加膠原蛋白外,另一部分實驗動物(作為對照)的飼料要么蛋白質總量比較低,要么完全不含膠原蛋白。這顯然不符合人類的日常飲食,因而說服力不大[3]。

        而有人口服有效可能有以下兩個原因:

        一種可能性是安慰劑效應。這是一種廣泛存在的客觀現象。理論上,口服膠原蛋白導致的安慰劑效應不能認為是膠原蛋白有效,但只要你自己愿意(只看效果不關心理論),當然可以認為膠原蛋白有效[3]。

        第二種可能的原因就是因為膠原蛋白產品中添加了大豆異黃酮(或者大豆提取物、大豆精華等)。大豆異黃酮是一種植物雌激素,植物激素具有與雌激素相似的分子結構,可以和雌激素受體結合,產生與雌激素類似的作用,但是這個作用比人體內的雌激素要小。當人體內雌激素不足的時候,它的結合可以起到補充雌激素的作用;而當體內雌激素水平過高時,它的結合又因為阻止了雌激素的結合,而起到抑制的作用,相當于降低了雌激素的水平。因此,植物激素又被稱為女性雌激素水平的調節器。


        從營養學角度來看,膠原蛋白并非優質蛋白

        想靠著吃膠原蛋白來美容的愿望看來是落空了,那么僅僅將其當成一般的食物用來補充蛋白質呢?我們知道肉、蛋、牛奶、蔬菜等許多食物都含有蛋白質。但蛋白質有不同的類型,且有好壞之分,肉、蛋、牛奶里的蛋白質是優質蛋白質,但膠原蛋白卻是一種劣質的蛋白質。蛋白質是由氨基酸組成的,人體有20多種氨基酸,其中8種是人體不能自身合成、必須由食物直接供應的,叫做“人體必需氨基酸”。蛋白質的好壞就由這種必需氨基酸的種類和含量來判定。魚、禽、蛋、瘦肉、牛奶、大多數堅果和豆類中蛋白質的必需氨基酸很多,所以稱為“優質蛋白質”。而膠原蛋白沒有含有全部的“必需氨基酸”,是一種劣質蛋白。就是說,你吃了這種食物后,不能滿足身體需要,還需要吃其他優質蛋白食物來滿足身體需要。所以,把“膠原蛋白”夸到天上也沒用,改變不了它的蛋白特性[6]。況且,膠原蛋白粉還不便宜。


        參考資料

        [1]維基中文:膠原蛋白
        [2]蛋白質是以小肽的形式吸收的嗎?小肽是合成蛋白質的最基本的單位? 營養醫師王興國,果殼網果殼問答
        [3]膠原蛋白的6個基本問題
        [4]關于膠原蛋白的科與普 云無心,科學松鼠會
        [5]長期喝豆漿會得乳腺癌?阮光鋒,果殼網謠言粉碎機
        [6]中國科普期刊研究會:膠原蛋白不美容

        評論(93)

        • 貝貝的媽媽來 (來自新浪微博) 2018-10-01 14:57
          想補充膠原蛋白,可以補充蛋白質跟維生素C,這樣身體自己看可以形成膠原蛋白。
        • 匿名用戶 2017-10-07 19:48
          我是服用二型膠原蛋白肽,疼了好幾年的膝關節不再疼痛了。怎么解釋?
        • 匿名用戶 2017-03-17 03:32
          Que cores lindas e a textura ent?£o, eu tamb??m quero!!!Eu dei uma procurada no site, mas n?£o encomtrei&#8230;Canila, qual o modelo da tua c?¢mera? A qualidade das fotos s?£o perfeitas! *.*[]Camila Coelho Respondeu:October 17th, 2012 em 11:22 am, O modelo da minha camera filmadora e Canon HFM40 Vixia e da de tirar fotos e Canon Rebel T3 . Beijinhos amore[]
        • 匿名用戶 2017-03-17 03:32
          Que cores lindas e a textura ent?£o, eu tamb??m quero!!!Eu dei uma procurada no site, mas n?£o encomtrei&#8230;Canila, qual o modelo da tua c?¢mera? A qualidade das fotos s?£o perfeitas! *.*[]Camila Coelho Respondeu:October 17th, 2012 em 11:22 am, O modelo da minha camera filmadora e Canon HFM40 Vixia e da de tirar fotos e Canon Rebel T3 . Beijinhos amore[]
        • 匿名用戶 2017-03-17 03:25
          Great photos. I love looking at personal photos people post. The painting that you hung in your bathroom is soo pretty!! And love the little painting too. xxaonygildaldgrLy.com
        • 匿名用戶 2016-08-11 15:54
          那羅塞洛研究了膠原蛋白125年的時間是在干啥?一個這么大的公司就研究這些沒有用的玩意兒?不科學吧,不是說了,分子量在道爾頓系數5000以下的吸收率就會不錯嘛,降解成小分子的肽結構,無需經過消化直接被腸道吸收透過細胞壁穿過細胞膜激活再生膠原蛋白啦,這是我之前的接觸到的對膠原蛋白的一點了解
        • 深巷少女 2016-07-07 17:17
          口服膠原蛋白還不錯,我是喝的歐碧詩膠原蛋白,現在臉上皮膚變得嫩白了。
        • 匿名用戶 2016-05-09 17:41
          加微信1986185335了解詳情
        • 匿名用戶 2016-05-09 17:40
          唐僧保養
        • 匿名用戶 2016-03-05 14:28
          花輕宜膠原蛋白不得不說,確實是不錯的,之前我也喝過別家的粉,用水沖總也沖不開,總是有白色的泡沫。這個我收到就打開試了一下,溶解性非常好。吃了一個多月了,效果感覺也是有的,好多朋友說我氣色比以前好了
        • 匿名用戶 2016-03-02 13:42
          這個最好是用膠原蛋白好好的修復下皮膚吧,一般都是因為年齡或者說明原因導致的皮膚的膠原蛋白流失嚴重導致的皮膚彈性下降,所以最好就是補充下吧,用花輕宜膠原蛋白吧,這個里面含有VC,可以美白的。
        • 匿名用戶 2016-01-06 14:42
          那個皮斯就是傻逼吧,哈哈,這廣告做得也太失敗了
        • 匿名用戶 2015-12-17 14:50
          我比較愛美,所以我對自己要求也比較高的。知道了膠原蛋白的作用之后我就開始進行各種產品的了解了通過挑選之后決定買花青伊的,還是很讓我滿意的吧。
        • 匿名用戶 2015-09-09 12:05
          這不就是紅燒肉嗎
        • 匿名用戶 2015-07-23 14:03
          當填充物注射在皮下會有效吧。
        • 皮斯 2015-07-08 22:23
          因為確實有用!而且分子越小效果越明顯。說什么要轉化成氨基酸之類的說法,我想問一句,你吃過哪家的氨基酸能轉換成膠原蛋白,第二天能讓你的皮膚光彩亮麗? 一開始我是吃一種叫x福的膠原蛋白(這可能是國產最原始的膠原蛋白粉了),完全無效。后來我買了一些水解豬皮膠原蛋白,發現必須大量服用才有效。就被我廢棄當清潔面膜(拔黑頭),再后來我開始喝一些小分子的膠原蛋白粉,喝了的第二天會發覺面部不出油了,毛孔明顯變得細了。一段時間以后皮膚也會收緊。嘴邊肉明顯往上提了。 但是不吃以后就慢慢沒用,因為確實是補充不是合成!
        • 皮斯 2015-07-08 22:20
          我要說這題目非常有問題: 1、口服膠原蛋白本來就是補充,怎么可能促進人體膠原蛋白增生?請問你喝了一杯水,那那杯水會在你體內合成兩杯水嗎? 2、不能提供人體所必須的全部氨基酸——請問你吃個維生素B,就可以代表你吃了全部的維生素了嗎?照這個道理我們每天吃一粒米就可以了。 這個所謂真相太可笑了。這些人光在這里發表所謂的偽科學論證,為什么不親身試驗一番呢?又是一個“胎盤其實是一團死肉”的論調者。 這帖子寫不開了下面說我的親身經歷吧。
        • wangfan544 2015-06-08 12:38
          這個結論太唐突了,缺乏科學性,膠原蛋白雖然不是富含必需氨基酸的蛋白質種類,但是膠原蛋白的氨基酸組成中含有大量的脯氨酸和羥脯氨酸,尤其是羥脯氨酸,為自身合成膠原蛋白提供直接原料,所以,吃膠原蛋白對自身膠原蛋白合成無任何功效這個結論太武斷了,至于把膠原蛋白往臉上抹的,那個確實是胡謅了,呵呵
        • 匿名用戶 2015-06-08 12:38
          這個結論太唐突了,缺乏科學性,膠原蛋白雖然不是富含必需氨基酸的蛋白質種類,但是膠原蛋白的氨基酸組成中含有大量的脯氨酸和羥脯氨酸,尤其是羥脯氨酸,為自身合成膠原蛋白提供直接原料,所以,吃膠原蛋白對自身膠原蛋白合成無任何功效這個結論太武斷了,至于把膠原蛋白往臉上抹的,那個確實是胡謅了,呵呵
        • 匿名用戶 2015-04-18 15:36
          學到了

        共同編輯: 岡部紅莉棲 飄飄37 清潔工 moogee 球藻怪

        最后更新:2014-11-06 10:32

        分類: 醫學健康> 保健品     標簽:膠原蛋白/營養

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